فوائد الفاصوليا الجافة - الفاصوليا البيضاء The benefits of dry beans (white kidney beans)

هي عبارة عن حبات صغيرة شبيهة بالكلية و هي مفيدة للجسم على ما تحتويه من فوائد .

و تحتوي علي

عدة فوائد منها :

فيتامينات A . B . C   

فيتامينات  B  2 و فيتامين C   

             حديد و بوتاسيوم

و لذلك تعمل على تنشيط الدورة الدموية الرئيسة في الجسم ,   و تعمل على تنشيط الدورة الدموية في الكلية .

تعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع و تجعله ينخفض إلى معدله الطبيعي.

تعمل على تخفيض الكولسترول في الدم لاحتوائها على ألياف نباتية بنسبة عالية .

تساعد على تكوين المركب الحيوي المهم في الجسم و المسئول عن أكسدة الدهون و تحسين قدرة تحمل الجسم لسكر الجلوكوز.

تعبر الفاصوليا الجافة مصدر غذائي جيد لاحتوائها على بعض الفيتامينات الذائبة في الماء خاصة و منها الفيتامينات :

فيتامين الثيامين ,   فيتامين الريبوفلافين  ,   فيتامين النياسين ,  حامض الفوليك

فيتامين    B 1الثيامين هذا الفيتامين  يسهل على الجهاز الهضمي امتصاصه وتخزينه في جميع الأنسجة، خصوصاً في الكبد والكلى والقلب

.

فيتامين   B 2 الرايبوفلافين يعمل مع فيتامينات بي الأخرى. هذا الفيتامين مهم لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء، ويساعد علي إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات. وهو مهم لإنتاج الطاقةووظائف الإنزيمات وتكوين الأحماض الأمينية والدهنية وإنتاج الجلوتاثيون وهو كاسح

فيتامين   B 3 النياسين  وهو أحد المواد الضرورية تواجدها في الغذاء، ونقصه يسبب مرض البلاغرة 

فيتامين   B 9 حمض الفوليك هذه الفيتامينات المعقّدة ضرورية لتأييض البروتين والدهون بشكل صحيح، وتساعد لصيانة المنطقة الهضمية، الجلد، الشعر، النظام العصبي، العضلات، وأنسجة أخرى في الجسم. يساعد حامض الفوليك في أنتاج آر إن أي      RNA و دي إن أي  DNA

و عند طبخ الفاصوليا الجافة تحتفظ بنسبة   70 %    أو أكثر من هذه الفيتامينات و ايضا تشبه الكلية و تعبر مفيدة جدا للكلي .

صحة   حيوية   نشاط